• 2011.11　　手挽き石臼にて自家製粉始めました。
• 8月の休み　　2・9・16・17・18・23・30日
  　　16日～18日は休業致します。
                                                                                   
                                                                                                                                    
                                                           
  17時以降の営業は予約のみとなります！
  予めご了承ください。　
  
  1日30食限定！                                                   
                                                          　　　             
                                                       

　当店は、茨城県産常陸秋そばにこだわり、その日使用する分だけの丸抜きのみを毎日、
手挽き石臼にて自家製粉したものを使用し、挽きたて打ち立て、茹でたてのそばを提供しています。
手挽き石臼で自家製粉したそば粉は、常陸秋そば特有の風味と甘みがより強く感じられる様になりましたのでぜひご賞味ください。
蕎麦はそば粉10対小麦粉1（外1）の割合で打っております。　
いい蕎麦を打てば美味しいとは限りません。蕎麦を打つのは難しく奥深いものがあり、お客様をもてなす心がなければ美味しい蕎麦は打てないと考えております。
毎日でも蕎麦を食べに来てもらいたい、その思いのせてそばを打ち続けていきたいと思っております。
 　そば粉を手でゆっくり挽いている為に、1日分のそば粉を挽くのに大変時間がかかってしまいますので、　1日30食限定になります。
蕎麦がなくなり次第終了させていただきますので予めご了承お願い致します。